Бульон из креветок рецепт с фото - как варить?

Про мясные, рыбные и овощные бульоны все знают и многие умеют варить, а вот про бульон из панцирей креветок знают немногие, хотя он получается очень ароматным и вкусным.


[[MORE]]Рецепт: Бульон из креветок

Ингредиенты для приготовления бульона из креветочных панцирей:

  • 4 побега свежей итальянской петрушки;
  • 1 побег свежего тимьяна;
  • 1 лавровый лист;
  • 4-5 шт. перца горошком;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 1 желтая луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 125 мл сухого белого вина;
  • 185 г панцирей креветок.

Это количество ингредиентов рассчитано примерно на 3,75 л бульона.


Пошаговое приготовление бульона из креветок креветок:


Для приготовления, мы будем использовать много разнообразных трав, чтобы бульон вышел вкусным, ароматным и красивым по цвету. Суп на таком бульоне будет обладать ярко выраженным ароматом креветок. И так, вначале вымойте все травы, и заверните петрушку, тимьян, лавровый лист и перец горошком в кусок марли (муслина) и свяжите суровой нитью, чтобы получился букет гарни.


Тем временем подготовьте овощи для бульона. Лук необходимо очистить и нарезать крупными кусочками.


Морковь чистим и режем крупной соломкой.


В рецепте мы будем использовать стебли сельдерея. Их необходимо помыть и порезать крупными кусками.


В большой суповой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло до появления блеска. Добавьте лук, морковь, сельдерей и тушите их в течение 4-5 минут, овощи должны стать мягкими, но не коричневыми.


Влейте вино к овощам и ложкой очистите дно кастрюли от коричневых кусочков. Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте овощи, пока вино почти полностью не испарится. Добавьте 4 л холодной воды, панцири креветок и букет гарни и доведите бульон до кипения. Уменьшите огонь до слабого, чтобы жидкость едва кипела. Готовьте без крышки в течение 30 минут, ложкой или шумовкой удаляйте пену с поверхности бульона. Попробуйте и добавьте приправ.


Процедите бульон с креветками через мелкое сито в термостойкую емкость и выбросьте овощи и приправы, что останутся на сите. Бульон готов, охлаждайте его медленно, помешивая. Хранить в холодильнике его можно не более 2 дней. Использовать такой бульон на панцирях креветок можно для приготовления супов.


Если вы хотите хранить бульон из креветок дольше его можно заморозить в герметичных контейнерах или лотках для кубиков льда и хранить до 3 месяцев.

Видео с рецептом приготовления бульона из панцирей креветок

Вы также можете поделиться своими рецептами приготовления бульона из креветок. Если у Вас есть вопросы по приготовлению наших рецептов – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.

Популярные сообщения из этого блога

Ангелы во дворе

Хорошо ли мы знаем своих детей? [[MORE]] Конечно, знаем, ответят большинство родителей. Вот только на родительских собраниях, нам приходится делать для себя неожиданные открытия, относительно собственных отпрысков. Там мы впервые узнаём, что сын знает много нехороших слов, и не просто знает, а ещё умеет их правильно склонять. Там же нам рассказывают о том, что дочь грубит учителям и дерётся с одноклассницами. Мы делаем большие, удивлённые глаза, и произносим до боли знакомую фразу: "не может быть!". Помните, фильм про мальчика Дениску, для которого родители изобрели подзорную трубу, чтобы наблюдать за ним на улице. Дениска наивно верил в то, что труба настоящая. Прогулки во дворе превратились для него в мучение, зато мама и папа, были спокойны. Чтобы убедиться в необходимости такой "подзорной трубы" в наше время, я решила прогуляться по жилому кварталу. Небольшой пруд в одном из спальных районов столицы, любимое место прогулок детворы. А вот и они! Через пару минут ...
Далее...

Рис в аэрогриле рецепт. Как приготовить рис в аэрогриле

При помощи аэрогриля возможно легко приготовить большое количество вкусных блюд, а также и разнообразные каши. Блюда, которые приготовлены при помощи аэрогриля, имеют полезные свойства, сохраняют все витамины и углеводы, потому что продукты не подвержены грубой термической обработке. При помощи аэрогриля можно приготовить чудесную рассыпчатую кашу или рассыпчатый рис – и никаких проблем с тем, что он переварился или недоварился. Но по какому рецепту варить рис в аэрогриле? [[MORE]] Рис в аэрогриле - рецепт приготовления №1 Для приготовления этого рецепта Вам понадобится: стакан риса; три столовые ложки сливочного масла; одна морковь; два стакана воды Как варить рис в аэрогориле - инструкция Использование в кулинарии аэрогриля для того чтобы варить рис – это возможность проявлять фантазию при приготовлении блюд, а что важнее, удобно и быстро готовить то, на что ранее ушло бы довольно много сил и времени. Поэтому при помощи таких научных достижений можно упростить свою жизнь и готови...
Далее...

Дружба дружбой, а служба службой

Кого из нас не одолевали всевозможные сомнения и страхи при поиске новой работы? Совершенно естественно, что каждый человек в такой ситуации переживает: как сложатся взаимоотношения в новом коллективе, какие трудности возникнут в работе и как их преодолеть, удастся ли найти взаимопонимание с руководством. [[MORE]] Пожалуй, последний пункт в списке переживаний занимает одно из главных мест. И это неудивительно, ведь от того, насколько шеф хорошо к вам относится, зависит и карьерный рост, и размер зарплаты, и рабочий ритм (например, количество командировок), и многое другое… А теперь представьте ситуацию: по счастливому стечению обстоятельств ваш близкий друг (или подруга) приглашает вас поработать под его началом. И вы, конечно, без колебаний соглашаетесь – ведь дружба с боссом подразумевает привилегированное положение в коллективе, что сулит сплошные выгоды и плюсы. Можно опоздать на работу или раньше уйти, можно «приболеть» на пару-тройку дней, можно пойти в отпуск, когда захочешь, а ...
Далее...